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流水岩泡制藏茶的首选之水

流水岩飞流直下

 

  好茶搭配好水,流水能耐尽显茶的岩泡品质。陆羽的制藏之水《茶经》里,对于沏茶之水有如斯形貌:其水,首选用山水上,流水江水中,岩泡井水下。制藏之水
  我市雨城区多营镇大深村落新开店的首选平川上,有一方山泉水,流水当地人称为流水岩。岩泡雅安市友好茶叶有限公司老总甘玉祥曾经用它泡制藏茶。制藏之水经由流水岩的首选冲泡,藏茶加倍苦涩醇香、流水爽口滑腻。岩泡
  风闻,制藏之水从明末清初开始,新开店就成为了收支雅州府西门的茶马旧道第一站。过往人家偶从流水岩取泉水泡制藏茶,尝之觉其水质清新,苦涩爽口。因此,流水岩在当时被公以为泡制藏茶的首选之水。由于流水岩泉水量少,特意珍贵,古时苍生视其为圣水,颇为敬畏。记者 李璐君

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